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除了FDA和FSMA法規(guī)，制造商還必須考慮在配方和設(shè)備清洗過程中過敏原的分類和分離，這是制藥行業(yè)的一項要求。“長期以來，基于我們的制藥經(jīng)驗，我們看到食品與制藥的制造和管理流程其實是越來越相近。就自動化解決方案而言，它對我們來說是一樣的?！盓CS Solutions 的約翰?帕拉加（John Parraga）說，“它是食物還是藥物對我們而言并不重要。換言之，互換通用性不足的話會危及公共健康和相關(guān)組織的底線?！?/span>

隨著安全限制措施的增加和新冠肺炎疫情導(dǎo)致的社交距離的需要，自動化已成為維持生產(chǎn)水平和確保員工安全的關(guān)鍵。但即使沒有疫情，自動化顯然也是食品和飲料行業(yè)的未來。一家肉類加工廠的經(jīng)理說道:“在20年內(nèi)，我們的工廠將實現(xiàn)100%自動化，工業(yè)物聯(lián)網(wǎng)也將得到部署和啟動。如果使用了正確的軟件，這個進(jìn)程可能要比這快得多。”

許多最成功的食品和飲料制造商都在使用感應(yīng)式自動化系統(tǒng)Ignition來幫助他們實現(xiàn)數(shù)字轉(zhuǎn)型和邁向工業(yè)4.0。有了Ignition系統(tǒng)的的模塊化設(shè)計和無數(shù)的應(yīng)用程序——SCADA、HMI、IIoT、MQTT、歷史數(shù)據(jù)庫、MES，用帕拉加的話說就是“識別問題、提出解決方案、證明其合理性并交付它”變得容易起來。那么，Ignition系統(tǒng)是如何做到的呢？我們可以從其五大優(yōu)勢中窺得一二。

數(shù)據(jù)可視化

數(shù)據(jù)采集和工廠車間的可視化對制造商來說是無價的。在數(shù)據(jù)收集方面，使用白板和Excel電子表格的人永遠(yuǎn)無法與計算機匹敵，更不用說那些需要數(shù)千個標(biāo)簽的處理流程了。Ignition系統(tǒng)可以積累前所未有的大量數(shù)據(jù)，這些數(shù)據(jù)可以存儲并輕松共享。

Ignition系統(tǒng)為全球酸奶生產(chǎn)巨頭喬巴尼（Chobani）提供了比以往更多的數(shù)據(jù)，供公司高管和技術(shù)人員使用。憑借實時生產(chǎn)數(shù)據(jù)的最新視圖，喬巴尼現(xiàn)在可以從網(wǎng)絡(luò)的任何位置立即訪問工廠并實現(xiàn)車間的完整可視化。

釀酒公司MadTree也很欣賞這一點。使用了Ignition系統(tǒng)，MadTree可以通過一個統(tǒng)一的界面從任何位置監(jiān)控所有操作。MadTree的質(zhì)量經(jīng)理Trent Leslie說：“能夠?qū)⑾嚓P(guān)聯(lián)的數(shù)據(jù)庫后端與Python腳本結(jié)合起來，并為其他人提供實際查看該信息的界面，這真是太棒了。”

對于一些公司來說，長期以來，實時分析就是個不可想象的事情。SugarCreek公司是美國真空低溫烹調(diào)法烹飪業(yè)務(wù)的巨頭，該公司之前一直在努力獲取數(shù)據(jù)，經(jīng)常需要根據(jù)前一天的信息做出決策。“現(xiàn)在有了Ignition系統(tǒng)，數(shù)據(jù)立即可用并且具有很強的可操作性，一切都變得不一樣了。”SugarCreek的首席信息官埃德?羅登（Ed Rodden）說道。

提高工廠生產(chǎn)效率

對于數(shù)據(jù)而言，重要的不是數(shù)量，而是可以用它來做什么。“通過Ignition系統(tǒng)可以看到整個工藝，看到工廠的生態(tài)系統(tǒng)、ERP企業(yè)系統(tǒng)的信息以及相關(guān)訂單訂單，可以看到工廠是如何儲存材料的，可以看到在多遠(yuǎn)的上游可以進(jìn)行追溯并控制從卡車進(jìn)入工廠大門直到產(chǎn)品離開工廠的整個環(huán)節(jié)?！迸晾诱f，“比起整體設(shè)備效率，它更注重整體工藝效率?！?/span>

借助Ignition系統(tǒng)，制造商可以根據(jù)需求適當(dāng)微調(diào)運營、發(fā)掘流程當(dāng)中的利潤增長點并加以改進(jìn)?！叭绻隳馨堰@件昂貴的事情做得更好，你就可以節(jié)省很多錢。”ECS Solutions公司的蒂姆?馬西尼（Tim Matheny）表示，“例如，SugarCreek使用Ignition系統(tǒng)計算其產(chǎn)品的最佳重量，從而在減少浪費的同時增加了利潤?！?/span>

亞利桑那飲料公司（AriZona Beverages）于2019年11月開設(shè)了新工廠，飲料年產(chǎn)能約6000萬箱。該公司使用Ignition系統(tǒng)作為其SCADA系統(tǒng)的一部分以實現(xiàn)定制化批量解決方案。這種綜合技術(shù)使亞利桑那有能力采用即時批量生產(chǎn)，從而簡化工藝，并幫助其保持著名的23盎司罐頭99美分的價格點。

Ignition系統(tǒng)的數(shù)據(jù)庫集成消除了人工信息分發(fā)，節(jié)省了時間，并改善了工廠范圍內(nèi)的通信。通過集中數(shù)據(jù)存儲，沒有人需要等待信息流轉(zhuǎn)，他們只需動動手指即可獲得所需的信息。

靈活性、無限許可和定制

食品和飲料制造商需要保持靈活，以滿足或者領(lǐng)先于市場波動的需求，這意味著他們需要有能力隨時調(diào)整配方和工藝，而在Ignition系統(tǒng)中進(jìn)行修改是快速和容易的。Ignition系統(tǒng)的靈活性也擴展到了HMI定制。除了簡單地選擇數(shù)據(jù)類型和圖形之外，Ignition還允許創(chuàng)建獨特的HMI界面，甚至對于需要非標(biāo)準(zhǔn)視圖的設(shè)備的特定領(lǐng)域也是如此。

Ignition系統(tǒng)的特性之一是它的無限許可模式。這個概念聽起來很簡單，就是一個許可證允許無限的客戶端、設(shè)備、屏幕、標(biāo)簽等等使用。例如，MadTree利用這種許可模式不斷擴張，這對公司的快速增長至關(guān)重要。此外，喬巴尼也使用了Ignition的無限授權(quán)，以領(lǐng)先于不斷增長的需求，從而可以根據(jù)需要在任意多個位置自由添加盡可能多的客戶端。

Ignition系統(tǒng)之所以如此靈活的部分原因在于它運行在開源編程語言上，并與專有軟件一起運行?！伴_源協(xié)議是唯一在99%的應(yīng)用中都可行的類型?！辈┦懒κ繕罚˙osch Rexroth）產(chǎn)品經(jīng)理 Allen Tubbs 在“食品加工”的這篇文章中說到。

本質(zhì)上，Ignition系統(tǒng)可以充當(dāng)各種數(shù)據(jù)庫和機器之間的橋梁。Orva是一家意大利面包和其他烘焙食品生產(chǎn)商，多年來已經(jīng)建立并收購了一系列不同規(guī)格的專業(yè)硬件設(shè)備制造商。通過Ignition系統(tǒng)，Orva可以在一個平臺上運行整個異構(gòu)網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，包括橫跨兩個獨立工廠的8條生產(chǎn)線。

易于使用和培訓(xùn)

根據(jù)最近對食品和飲料制造商的調(diào)查，沒有實現(xiàn)自動化的首要原因是缺乏訓(xùn)練有素的勞動力。Ignition系統(tǒng)克服了這個問題，它不僅易于學(xué)習(xí)，而且包括免費試用、培訓(xùn)和工具，幫助用戶在幾分鐘內(nèi)開始構(gòu)建和操作。事實上，有好幾種方法可以熟悉Ignition系統(tǒng)。除了試用版，還有Inductive University，這是一個數(shù)字學(xué)習(xí)平臺，提供數(shù)百個免費培訓(xùn)視頻。此外，在發(fā)布的Ignition 8.1版本中，內(nèi)置了新的快速入門功能，提供簡單的教程和自動配置，以幫助新用戶更好地理解可視化平臺的各種可能性。

一旦用戶對Ignition系統(tǒng)感到滿意，仍然有很多工具可以使項目創(chuàng)建更容易。強大的模板管理系統(tǒng)等功能可節(jié)省大量的開發(fā)和實施時間，消除重建的繁瑣過程。

擴大工廠范圍

Ignition系統(tǒng)擴大了工廠的范圍，為整個組織提供了潛在的好處。喬巴尼在其所有三個工廠中實施了Ignition系統(tǒng)，將整個公司從生產(chǎn)車間連接到執(zhí)行層，這在疫情期間非常重要?！爱?dāng)我登錄我們的Ignition系統(tǒng)時，我可以在任何特定時間看到紐約、愛達(dá)荷州和澳大利亞的現(xiàn)場情況?！眴贪湍崛蚬こ毯晚椖抗芾砀笨偛眯?羅迪（Hugh Roddy）說道，“一旦我們將Ignition系統(tǒng)作為我們的企業(yè)平臺之一，從運營的角度來看，一切都得到了全面的改善。”

Ignition系統(tǒng)也不需要對生產(chǎn)車間進(jìn)行徹底檢修。由于其適應(yīng)性強的設(shè)計，可以運行整個工廠或僅運行一個流程。SugarCreek于五年前開始使用Ignition系統(tǒng)，并不斷擴大該平臺在其六個食品制造設(shè)施運營中的作用。Ignition系統(tǒng)還允許SugarCreek與客戶共享全面的運營數(shù)據(jù)，這是肉類行業(yè)中沒有其他人能夠做到的。

制造業(yè)和數(shù)據(jù)采集的一大推動力是運營技術(shù)和信息技術(shù)的融合。Ignition系統(tǒng)不僅將OT與IT連接在一起，它還將業(yè)務(wù)和生產(chǎn)整合在一起，使整個公司統(tǒng)一起來?！斑@與數(shù)字化或工業(yè)物聯(lián)網(wǎng)設(shè)備無關(guān)?！绷_迪說，“變革的一個重要環(huán)節(jié)是賦予技術(shù)用戶組織設(shè)計的權(quán)力，連接工廠是為了讓人們看到正在發(fā)生的事情?！?/span>